Nos hemos asociado con el encantador equipo de By Ruby para ofrecerte delicias increíbles con un 20 % de descuento. Sólo dirígete a PorRuby.com y use DOTTY20 para sus deliciosas comidas para niños. Y han compartido con nosotros su receta súper secreta de los mejores macarrones con queso del mundo...

De nada ;) 

Los mejores macarrones con queso 

Rinde de 8 a 10 porciones (aproximadamente 400 g por porción) 

Con un aderezo extra de queso para niveles máximos de comodidad, esta receta es un gran placer para el público y la mejor comida alternativa para congelar, ya que funciona maravillosamente calentando directamente desde el congelador. Para hacerlo vegetariano, use parmesano vegetariano o, para darle más volumen, agregue un poco de tocino cocido o champiñones. 

Ingredientes:  

• 1 kg de pasta de macarrones secos 
• 300 g de mantequilla 
• 300 g de harina común 
• 2,5 litros de leche entera 
• 130 g de queso parmesano rallado
• 130 g de queso cheddar rallado
• 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta
• 600ml de nata doble 
• 1 ½ cucharadas de mostaza dijon 
• 1 cucharada de salsa inglesa (opcional) 

Adición:

• 30 g de mantequilla
• 300 g de queso cheddar rallado 
• 130 g de queso parmesano rallado 
• ½ cucharada de mostaza dijon 
• 1 cucharada de harina común 
• 500ml de leche entera 

Método: 

1. En una cacerola con agua hirviendo, cocine la pasta durante 8-9 minutos hasta que esté suave y bien cocida. Una vez cocido, escurrir el agua. 
2. Prepare la salsa blanca calentando la mantequilla y la harina juntas a fuego lento, batiendo constantemente hasta que la harina se haya cocido, aproximadamente 5 minutos.
3. Agregue lentamente la leche poco a poco mientras bate. Una vez incorporada toda la leche y la salsa espesa y suave, agrega el resto de los ingredientes luego retira del fuego y agrega la pasta cocida. 
4. Para hacer la cobertura, junta todos los ingredientes de la cobertura en una sartén y calienta a fuego lento mezclando constantemente. Una vez que todos los ingredientes se hayan derretido y la salsa esté suave, retira del fuego. Si la salsa tiene grumos, siempre puedes mezclarla rápidamente con una batidora de mano. 
5. Si va a congelar alguno, empáquelo ahora en contenedores como se menciona a continuación. 
6. Coloque los macarrones en una bandeja para hornear honda y cubra con la cobertura, colóquelos debajo del grill durante 5-10 minutos a 200ºC (400ºF) o hasta que estén dorados por encima. Descanse 3 minutos antes de servir. 

Consejos de congelación: En recipientes o platos congelables y aptos para horno, reparta 300 g de la mezcla de pasta y luego cubra la parte superior con 100 g de la mezcla de cobertura. Tapar o cubrir con film transparente y escribir una etiqueta 'Mac & Cheese' con un consumo preferente de 6 meses.  

Para recalentar directamente del horno congelado: Precalienta el horno a 180ºC (350ºF), marca de gas 4. Retire el film transparente o la tapa y colóquelo en una bandeja para hornear, cocine durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado y el relleno esté bien caliente. 

¡Disfrutar!

Y recuerda tu 20% de descuento en Por rubí usando DOTTY20 al finalizar la compra...